舂豇豆
舂豇豆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舂豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们拉祜族舂菜类食品是比较多的，能吃的肉类、蔬菜类都可以拿来舂食，如舂牛肉、舂猪肉、舂鱼类、舂茄子、舂豇豆、舂竹笋等。它们的特点都是把原料与配料以舂的方式充分混合在一起。现在是豇豆上市的季节，今天就由拉祜族的女儿清欢给大家分享一道舂豇豆，这道菜做法简单，一学就会，全程没有用一滴油，保留了豇豆最原始的味道。吃腻了大鱼大肉，这样原汁原味的舂豇豆一定会让你有一种清新从返自然的味道。它虽然看着平淡，但是它挑战米饭的能力超强，在舂菜面前你不吃两碗米饭，我不信！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：1棵 | -- |
舂豇豆的做法步骤
舂豇豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、用来舂食的豇豆尽量选用嫩一些的豇豆，嫩豇豆的口感才脆嫩。
2、豇豆焯水的时间不要太长，要保持豇豆脆嫩的口感。
3、小米辣和盐的用量按个人口味放入，喜辣者可以多放一些，反之少放。
相关食材：豇豆