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天麻炖乳鸽

菜谱编号:047-007
天麻炖乳鸽是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天麻炖乳鸽”。
天麻炖乳鸽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【天麻炖乳鸽】也是一点传统的炖汤,中医认为乳鸽可以补气血,清肺顺气。对肾虚体弱,心神不宁,儿童成长,体力透支者均有功效。乳鸽骨中含有丰富的软骨素,能增强皮肤弹性,改善血液循环。天麻是一味常用且名贵的中药,有治疗头痛眩晕等多种功效。

天麻炖乳鸽主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸽子:2只罗汉笋:50克
小木耳:适量--
辅助料用量
天麻:10克枸杞子:6克
调味料用量
盐:5克鸡精:5克

天麻炖乳鸽的做法步骤

  • 第七步:把乳鸽炖至熟烂后调味。
  • 第二步:天麻放入温水泡半小时,泡软后切成片。
  • 第三步:鸽子切除尾巴,去除颈部淋巴结,放入锅中出水。
  • 第五步:砂锅中加水,一次加足。
  • 第一步:原料:乳鸽,罗汉笋,小木耳,天麻,枸杞子。
  • 第六步:大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右,如果砂锅太小,可以用蒸的方法,加水后放入蒸锅蒸2小时。
  • 第八步:加点香菜点缀。
  • 第四步:把出过水的鸽子放入砂锅,加入木耳,罗汉笋,天麻片和枸杞子。
  • 相关食材:乳鸽天麻

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