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奶油掉线陶艺蛋糕

菜谱编号:470-962
奶油掉线陶艺蛋糕是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油掉线陶艺蛋糕”。
奶油掉线陶艺蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
6寸戚风蛋糕:2个雀巢淡奶油:600克
辅助料用量
巧克力豆:10克芝士片:两片
荔枝肉:20克红绿豆沙:适量
吉利丁片:20克--

奶油掉线陶艺蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:用玫瑰花嘴做顶端的花边。
  • 第五步:打发至9分硬(提起电动打蛋器,其顶端呈三角尖角)。
  • 第七步:在抹平的淡奶油之上铺上荔枝果肉。
  • 第八步:盖上另一个6寸戚风蛋糕。然后,在蛋糕胚表面丢慢奶油。
  • 第四步:在打蛋盆内倒入360克淡奶油和隔水融化的吉利丁片液。
  • 第六步:在第一个6寸戚风蛋糕表面抹上打发的淡奶油。
  • 第二步:准备荔枝果肉。
  • 第十三步:其后陶艺技法以此类推。
  • 第十五步:花边完成后,用红色豆沙和绿色的裱出玫瑰花和绿叶,进行整体组装。
  • 第一步:准备6寸戚风蛋糕2个。
  • 第十二步:关键处来临:第三组掉线从第一第二组掉线的交叉处中央起笔,掉线另一端在第二组掉线的外围落笔(要等距离哟)!
  • 第九步:用抹刀完成奶油的抹面。
  • 第三步:制作淡奶油稳定剂:淡奶油40克,芝士片2片,白巧克力豆15克。
  • 第十一步:用裱花嘴掉线(第二组掉线从第一组掉线中央穿过)。
  • 第十步:用裱花袋装上圆形星星嘴,在装入进行稳定处理的淡奶油。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:奶油

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