养生全麦红糖馒头
养生全麦红糖馒头是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生全麦红糖馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
全麦馒头是用没有去掉外面麸皮的全麦粉,加上适量普通白面粉做的馒头。全麦粉含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,做出来的营养价值要比普通的白馒头高很多。
红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,同时也比白糖更易被人体吸收,可以补血,润心肺,治疗咽喉肿疼,肺热咳嗽等。女性冬天喝红糖水可以补气暖身。
和面用的是牛奶,又增加了馒头的柔软度和香气。刚蒸出来的馒头松软可口,浓浓的麦香和奶香味,咬下去还能感觉到麸皮的颗粒感,养生又美味哦。
不适合人群:糖尿病者。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
全麦粉:250克 | 低筋面粉:150克 |
牛奶:150克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:3克 | -- |
调味料用量 | |
红糖:6勺 | -- |
养生全麦红糖馒头的做法步骤
养生全麦红糖馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛奶和红糖都可以助发酵。
2·冬天气温低,先用部分面团发酵,等发酵好之后再加入剩下的面粉,可以缩短发酵时间。
3·蒸好的馒头要盖盖子焖3分钟才可打开。
菜谱标签:糕点
相关食材:红糖