油酥饼

第十一步：上下卷起来。

第十八步：外酥里软，香味扑鼻。

第一步：面粉放盆中。

第四步：把锅烧热，倒上1大勺油烧至冒烟，将油浇到碗里，用匙子搅拌均匀。

第十五步：再用擀面杖擀成薄饼。

第十三步：从右向左卷起来。

第三步：油酥的做法，碗里倒入1勺面粉，1匙盐，一勺十三香或五香粉或花椒面。

第二步：用温水边倒边用筷子搅成絮状，搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发半小時。

第八步：用手按扁。

第六步：搓成长条。

第七步：切大小均匀的剂子。

第十四步：用手按扁。

第九步：擀成薄皮。

第十二步：重叠一起。

第十步：抹上油酥。

第十七步：平底锅烧热倒油，油五成热放饼，小火慢煎至两面金黄就可以开吃了。

第十六步：放盖帘上醒发5分钟。

第五步：把醒发好的面放案板上揉光滑。