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红薯叶发面馍

菜谱编号:474-450
红薯叶发面馍是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯叶发面馍”。
红薯叶发面馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯叶,怎么做都好吃。以往,都蒸死面的,今天,蒸成红薯叶发面馍。蘸着蒜汁儿,喧软好吃。

红薯叶发面馍主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红薯叶:适量面粉:适量
辅助料用量
发酵粉:适量盐:适量

红薯叶发面馍的做法步骤

  • 第十五步:成品。
  • 第十二步:饧20分钟,冷水上屉,中火蒸25分钟。
  • 第四步:切碎的红薯叶放面粉上,撒上适量盐。
  • 第二步:切碎。
  • 第九步:揪成大小均匀的剂子。
  • 第七步:揉成软硬适中的面团。自然发酵。
  • 第十步:揉成馒头。
  • 第八步:发好的面团排气。
  • 第十三步:蒸好的红薯叶发面馍。
  • 第五步:发酵粉温水化开。
  • 第一步:红薯叶淘洗干净。
  • 第六步:倒入面中,搅成絮状。
  • 第十四步:成品。
  • 第三步:适量面粉。
  • 第十一步:底部按出窝窝状。
  • 菜谱标签:面食
    相关食材:红薯红薯叶

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