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水煮毛豆

菜谱编号:476-552
水煮毛豆是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮毛豆”。
水煮毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天,大街小巷,到处都是烧烤摊,而毛豆跟烧烤最配,一般我们在吃烧烤的时候,都会点一盘水煮毛豆,做下酒菜。不单如此,毛豆也是追剧必备小食哟。

水煮毛豆主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
毛豆:500克--
辅助料用量
蒜:2瓣葱:1段

水煮毛豆的做法步骤

  • 第二步:锅中注入清水,刚能没过毛豆即可。
  • 第一步:毛豆冷水浸泡几分钟,互相搓着洗净表皮上的绒毛,沥水。
  • 第六步:关火后,开盖腌浸半小时,以便让毛豆更入味。
  • 第三步:加入八角、桂皮、葱、蒜。
  • 第五步:多功能锅盖好锅盖,大火启动,直接定时25-30分钟即可。
  • 第四步:再添加点生抽、盐调味,盐的用量要是平时做汤的两倍,也可再添加少许糖吊点鲜味。
  • 水煮毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·想要毛豆颜色保持鲜绿,可在煮毛豆的时候开着盖子,并且关火腌浸的时候也开着锅盖。
    2·想让毛豆更入味,可用剪刀??把洗干净的毛豆剪一下尖尖的两边,这样的毛豆更加入味哟。
    3·煮毛豆的时间不是绝对的,需要根据你所用的工具酌情调整。

    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮毛豆。

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