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松茸五彩双色面

菜谱编号:477-144
松茸五彩双色面是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸五彩双色面”。
松茸五彩双色面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

"头伏饺子,二伏面”,今天是二伏,做一碗简单的面条,配料中红、黄、白、绿、黑,蕴含阴阳五行学说,双色面代表一清二白的做人道理,中国饮食文化博大精深,品味道的时候也要品文化,我们已经脱离了温饱阶段,那么就稍稍花点小心思,让你家的餐桌拥有独具特色、与众不同、寓意深刻的美食呈现。

松茸五彩双色面主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:200克松茸:10朵
辅助料用量
黄瓜:1根胡萝卜:半根
鸡蛋:2枚葱白:2棵
香菜:2棵木耳:5朵

松茸五彩双色面的做法步骤

  • 第九步:碗中放二色面条,上面依次摆上胡萝卜丝、鸡蛋丝、葱丝、香菜段、木耳丝,上面浇上松茸卤,放少许辣椒油。
  • 第三步:木耳、葱白、胡萝卜、分别切丝,香菜切段。
  • 第八步:锅内放盐爆香松茸粒,加入蚝油,水淀粉勾芡出锅。
  • 第七步:另一半面粉加入黄瓜汁压出绿色面条。
  • 第六步:压面机加入一半面粉压出白色面条。
  • 第一步:准备材料,木耳提前泡发。
  • 第十步:大功告成!
  • 第二步:黄瓜皮榨汁备用。
  • 第五步:蛋饼切丝。
  • 第四步:鸡蛋打散摊成蛋饼。
  • 第十一步:成品图。
  • 菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:松茸

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