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红曲波点蛋糕卷

菜谱编号:477-423
红曲波点蛋糕卷是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红曲波点蛋糕卷”。
红曲波点蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个牛奶:50克
低粉:100克红曲粉:5克
白糖:25克玉米油:50克

红曲波点蛋糕卷的做法步骤

  • 第二十二步:切断即可。
  • 第十八步:烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。
  • 第十二步:在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第十七步:入烤箱,上下火160度烘烤6分钟。
  • 第六步:搅拌至无颗粒状态面糊备用。
  • 第三步:蛋白部分滴2毫升醋,至无油无水盆里。
  • 第四步:蛋黄部分加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
  • 第二十一步:切除两端。
  • 第七步:蛋白部分滴入2滴醋,备用
  • 第十四步:取适量面糊,加入红曲粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
  • 第十三步:最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中,从底部往上拌均匀。
  • 第八步:蛋白部分低速搅拌几下。
  • 第十九步:入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间也不一样。
  • 第一步:成品图来一张,早餐来一块哦。
  • 第十一步:取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第十步:打发到尖勾的状态。
  • 第十五步:将红曲面糊装入裱花袋。
  • 第二步:蛋黄部分备用。
  • 第五步:低粉过筛至蛋黄糊中。
  • 第九步:分三次加入白糖,继续低速搅拌。
  • 第二十步:取出,冷却脱模,卷起来。
  • 第十六步:烤盘铺一层蛋糕纸,挤入圆点红曲糊。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:红曲

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