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姜汁红曲汤圆

菜谱编号:377-136
姜汁红曲汤圆是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁红曲汤圆”。
姜汁红曲汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红曲味甘性温,入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;

姜汁红曲汤圆主厨:宸·羽

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克红曲:5克
辅助料用量
姜:50克糖:80克

姜汁红曲汤圆的做法步骤

  • 第二步:将红曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉内,加上适量清水搅拌。
  • 第四步:再做成大小相等的小丸子备用。
  • 第八步:姜汁加上适量水煮沸。
  • 第三步:和成面团。
  • 第六步:加适量清水打成汁。
  • 第十步:凉凉的秋末,添上一碗姜味十足,甜甜糯糯的红曲汤圆,暖身又养胃。
  • 第一步:糯米粉、红曲粉、白砂糖。
  • 第五步:姜切成丁,放入果汁机。
  • 第九步:放入红曲丸子,煮15~20分钟,再倒入剩下的30克白糖,便做好了。
  • 第七步:用滤网隔去姜渣。
  • 菜谱标签:糖水
    相关食材:红曲姜汁

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