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苦瓜煎蛋

菜谱编号:478-081
苦瓜煎蛋是【丹丹…畅畅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜煎蛋”。
苦瓜煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天了肝火容易旺盛,老人讲吃点苦瓜去去火,苦瓜煎蛋安排上。

苦瓜煎蛋主厨:丹丹…畅畅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1个鸡蛋:3个

苦瓜煎蛋的做法步骤

  • 第五步:水开后放入苦瓜焯2分钟,如果觉得苦可以再多焯2分钟,焯好后过两遍凉水捞出备用。
  • 第二步:切成两半,用勺子去掉瓤。
  • 第九步:成品出锅。
  • 第六步:鸡蛋放十三香打散。
  • 第八步:待鸡蛋都凝固了就可以倒入苦瓜,大火翻炒1-2分钟。
  • 第七步:锅里油开倒入鸡蛋液,翻炒成块。
  • 第一步:苦瓜用水泡一泡,清洗一下。
  • 第三步:切成薄片,越薄越好。
  • 第四步:锅里放水,放入盐煮沸。
  • 苦瓜煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋凝固了就要下苦瓜,要不鸡蛋就会炒老。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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