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巧克力裂纹曲奇

菜谱编号:047-885
巧克力裂纹曲奇是【阳果子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力裂纹曲奇”。
巧克力裂纹曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自然的裂纹表皮裹上一层糖粉或椰蓉微微苦的口感

巧克力裂纹曲奇主厨:阳果子

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克黑巧克力:100克
黄油:45克细砂糖:60克
全蛋液:75克--
辅助料用量
可可粉:12克泡打粉:2克

巧克力裂纹曲奇的做法步骤

  • 第二步:2·隔水加热,不断搅拌成液态。加入细砂糖搅拌均匀,分两次加入蛋液搅匀成浓稠糊状。
  • 第三步:3·粉类筛入巧克力碗里,搅拌均匀,冷藏一小时。
  • 第五步:5·表面滚上一层厚厚的糖粉或椰蓉。烤箱预热170° 烤20-25分钟。
  • 第四步:4·拿出变硬的面糊,揉成大小均匀的小圆球。
  • 第一步:1·黄油,巧克力切小块。
  • 巧克力裂纹曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    放在烤盘上的巧克力球之间要留有3-4cm的距离,因为烤的过程中巧克力球会塌下呵呵如果不会塌下就不是小饼干咯~~而且还会形成自然地裂纹很漂亮呢

    相关食材:巧克力

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