凉拌红萝卜
凉拌红萝卜是【昆明陈陈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌红萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜的名字又叫“水生”。
吃过我们云南农村年猪饭的网友，一定对“水生”不陌生。就是把生肉拌在水腌菜里做成的一道凉菜。
比如临沧的油菜水腌菜拌生肉，大理的生皮拌萝卜丝等。
云南地州大多数的地方，人们都喜食酸性食物，如酸腌菜、酸笋、酸粑菜等，特别是生肉拌水腌菜，是家乡人杀年猪的时候招待客人的上品佳肴，杀了年猪，挑出挑选几斤新鲜的猪肉，剁碎，与事先腌制好的油菜花腌菜，配上辣椒、大蒜、盐、香菜等调味品，搅伴均匀后就成为了一道滋味独特的“生肉拌腌菜”。
不过，还可以自己做，真好，城市里的生肉实在不敢恭维，不敢吃，要吃只能吃熟的。
为了参加美食大赛关于“萝卜、白菜”的比赛，前一个菜谱做了“酸蚂蚁生肉拌紫萝卜”，只做一个展示，这个菜谱做了改良版的凉拌红萝卜。
做法也不难，很简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红萝卜：1个 | 猪里脊：2两 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 熟芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 柠檬醋：适量 | 花椒油：适量 |
| 油辣椒：适量 | 盐：适量 |
凉拌红萝卜的做法步骤
凉拌红萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1、柠檬醋不要加太多，太酸了不好吃，放两小勺就可以了；
2、花椒油和芝麻都要加的，更香，芝麻要熟的，白的黑的都可以；
3、肉要炒熟，最好是用菜油炒，炒的时候放适量盐，更有味儿。