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创新酸菜鱼

菜谱编号：049-151

创新酸菜鱼是【dayuyu】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创新酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜鱼是经典名菜，添加了大白菜、豆腐和西红柿后，就更加健康美味了。

今天用的是酸菜鱼的料包，里面盐和胡椒粉都有了。这酸菜鱼的料包是300克的，只用了一半。

创新酸菜鱼主厨：dayuyu

第八步：放大白菜翻炒。

第三步：将鱼片加入码味料（盐、胡椒粉和红薯淀粉）搅拌均匀。

第五步：大白菜、豆腐和西红柿切片，芫荽香葱切末。

第十四步：加入芫荽和香葱炒匀，盛出。

第十三步：放入豆腐和西红柿，煮3分钟。

第九步：加水煮5分钟。

第四步：在鱼片中加入蛋清拌匀。

第十二步：鱼片浸熟后捞出。

第七步：放入酸菜翻炒。

第一步：主要材料图。

第十步：把菜捞出。

第六步：热锅放油。

第二步：主要材料图。

第十一步：把汤再次煮滚后，加入鱼片。

创新酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼片是浸熟的才滑嫩。

相关食材：酸菜

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