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巧克力迷你挞,满口黄油香气浓郁,牵引着味蕾,让人想咬一口。

菜谱编号:497-416
巧克力迷你挞,满口黄油香气浓郁,牵引着味蕾,让人想咬一口。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力迷你挞,满口黄油香气浓郁,牵引着味蕾,让人想咬一口。”。
巧克力迷你挞,满口黄油香气浓郁,牵引着味蕾,让人想咬一口。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这款巧克力迷你挞,十分的小巧,满口黄油香气浓郁,酥松塔皮配上超级浓郁柔滑丝滑的巧克力,牵引着味蕾,让人不由自主的想咬一口。搭配一杯咖啡,慢慢品味美味,惬意人生不过如此。

巧克力迷你挞,满口黄油香气浓郁,牵引着味蕾,让人想咬一口。主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:40克糖粉:25克
盐:0·5克蛋液:10克
杏仁粉:10克低筋面粉:55克
黑巧克力:20克--

巧克力迷你挞,满口黄油香气浓郁,牵引着味蕾,让人想咬一口。的做法步骤

  • 第十三步:黑巧克力20克,隔热水化开。
  • 第十八步:其中一个里加入抹茶粉2克、搅拌至融化均匀。
  • 第二十四步:把准备好的吉利丁液,倒在巧克力上面,做出一层镜面,放冰箱冷藏至表面凝固。
  • 第二十八步:搭配一杯热茶或咖啡、慢慢品味惬意人生。
  • 第四步:再加入室温的蛋液10克。
  • 第十九步:把黑巧克力馅料倒入挞皮里面,放凉凝固备用。
  • 第三步:先用电动打蛋器打发至颜色变白,体积变大。
  • 第八步:装入保鲜袋,放冰箱冷藏松弛半小时。
  • 第二十六步:入口超级浓郁的巧克力甜品。
  • 第十步:把面团放在蛋挞模具里,用大拇指挤出贴合的形状。
  • 第二十二步:把吉利丁隔热水化开备用。
  • 第六步:筛入杏仁粉10克、低筋面粉55克。
  • 第七步:用刮刀拌匀成团。
  • 第一步:我们先做挞皮,室温软化的无盐黄油40克先用刮刀拌至糊状、加入糖粉25克、盐0·5克。
  • 第二十三步:取白砂糖10克用温水60克化开后,倒入吉利丁液里搅拌均匀。取白砂糖10克用温水60克化开后,倒入吉利丁液里搅拌均匀。
  • 第十七步:各加入无盐黄油5克搅拌至融化均匀。
  • 第十五步:淡奶油2杯、各30克、先浸在热水让其加热。各加入黑巧克力和白巧克力各50克。
  • 第十四步:均匀的涂抹在挞皮上,放凉凝固备用。
  • 第二十五步:巧克力迷你挞、完成O(∩_∩)O
  • 第二十步:把抹茶味巧克力馅料过一下筛,然后倒入挞皮里面,放凉凝固备用。
  • 第九步:松弛好的面团分成25克左右一个。
  • 第二步:用刮刀拌至无颗粒状态。
  • 第五步:继续用电动打蛋器打发均匀。
  • 第二十一步:等前面的馅料稍微凝固一些,准备做个透明镜面,取吉利丁片4克用冰水软化,然后取出来挤干水分。
  • 第十一步:用牙签戳一些气孔,放冰箱冷藏20分钟。
  • 第十二步:烤箱160℃提前预热,取出准备好的挞皮,烤12-15分钟,看到边缘微焦就可以拿出来了,脱模放凉备用。
  • 第十六步:再各加入水饴6克,搅拌均匀。
  • 第二十七步:冷却后即可食用更佳,挞皮酥松,挞馅香滑浓郁。
  • 菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:巧克力黄油

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