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葡萄干戚风蛋糕

菜谱编号：497-700

葡萄干戚风蛋糕是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新的一年开始了，分享一个香甜可口的蛋糕，让我们的生活甜甜蜜蜜吧。

葡萄干戚风蛋糕主厨：满宝妈妈

第三步：搅成细腻无颗粒的糊状。

第一步：取两个无油无水的干净的盆，将蛋清蛋黄分开。

第五步：打至干性发泡，也就是能拉出小尖角的状态。

第四步：在蛋清盆中分三次加入剩下的60克白糖，用电动打蛋器搅打。

第七步：翻拌均匀，上下翻拌，不要划圈，以免消泡。

第二步：在蛋黄盆中加入玉米油，清水，低粉和10克白糖。

第十步：抓一把葡萄干翻放入蛋糕糊。

第十四步：脱模后就可以吃了。

第十三步：出炉倒扣晾凉。

第十二步：送进预热好的烤箱（预热165度），上下火165度烤25分钟。

第九步：用刮刀翻拌均匀，同样是上下翻拌，不要划圈。

第十一步：翻匀之后将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻磕两下震出气泡。

第六步：取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。

第八步：将上一步得到的混合物倒入剩下的一半蛋白霜中。

葡萄干戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

无

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：葡萄葡萄干

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