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年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱

菜谱编号:497-998
年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱是【吴妈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱”。
年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只是以前餐厅才能吃到的金牌杏仁大虾,你看那虾身被颗粒分明的杏仁片,片片包裹着,油一炸呈金黄色,立刻香飘四溢,一咬下去,酥脆鲜嫩,因为它造型感比较强,摆盘也是一道抢眼的风景,这道菜真是一道集视觉,嗅觉和味觉的盛宴。最合适摆在年夜饭的餐桌上。

年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱主厨:吴妈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大虾:25只虾仁:200克
辅助料用量
杏仁片:适量姜:适量
鸡蛋清:1个--

年夜饭新年菜(十六)饭店卖88元10只的杏仁大虾,自己做只需2元钱的做法步骤

第十步:摆盘。

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第二步:加入姜丝,料酒1勺,盐少许,胡椒粉搅拌均匀,静置二十分钟虾身不用去壳,用刀把大虾背部剖开别剖断,另一边连着,留着尾巴哦。

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第六步:把虾滑放入剖好的大虾上。

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第三步:把剖好的大虾放入碗中,放入姜丝,加入料酒,胡椒粉搅拌均匀待。

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第七步:粘上杏仁片。

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第八步:锅内放适量油油,烧6分热,转中小火,依次把大虾放入油锅中炸。

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第九步:炸至二面金黄捞起滤干油。

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第四步:虾仁剁成泥,加入料酒,胡椒粉和盐,蛋清搅拌均匀。

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第一步:新鲜大虾买回家家洗净,然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。

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第十一步:蘸上番茄酱或沙拉酱即可享用。

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第五步:食材准备就绪。

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相关食材:杏仁

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