红烧羊排
红烧羊排是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家年夜饭必做的一道硬菜,红烧羊排,低脂低卡不油腻,不但好吃,还有好的寓意,寓意来年鸿运当头,红红火火,给家人带来一年的好运气。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
羊排:450克 | -- |
辅助料用量 | |
橄榄调和油:适量 | 盐:少许 |
六月鲜红烧酱油:1勺 | 味达美臻品料酒:1大勺 |
味达美特级生抽:1·5勺 | 味达美珍品蚝油:1勺 |
葱:适量 | 姜:适量 |
炖羊肉料包:1包 | -- |
红烧羊排的做法步骤
红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明:
1、羊排骨一定提前冷水加盐泡出血水,焯水时冷水下锅,捞出后温水清洗,保持羊排骨的肉质鲜嫩。
2、羊排骨虽然易熟,一次也要加足水量,最好中间不加水,必须加水一定要加开水。
3、调味料随自己喜欢调整,红烧羊排可以不用炒糖色,直接加入调味料多烧一会,十分入味,颜色也不要太深,太深了反而看着没有食欲。
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