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茶香排骨

菜谱编号:049-98
茶香排骨是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香排骨”。
茶香排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天吃肉经常会感觉到很油腻,炖肉的时候放点红茶,吃起来会清爽些。

茶香排骨主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:300克--
辅助料用量
红茶包:2包姜:数片
蒜头:两瓣--
调味料用量
八角:适量桂皮:适量
柠檬皮:适量--

茶香排骨的做法步骤

  • 第二步:茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉·柠檬皮切成细丝备用·
  • 第一步:排骨砍成约两指宽的小块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟·
  • 第三步:油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把排骨倒进锅里,加入八角,桂皮,柠檬皮把排骨炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖20分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟·
  • 茶香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    最好选用带些许肥肉的小排骨来做这道菜,这样做出来的排骨就不会太干,吃起来满口的茶香,还有淡淡的柠檬清香,不会感到油腻·喜欢吃红烧肉话,也可以尝试把排骨换成五花肉,配料与做法不变,比起传统做法的红烧肉,多了分茶香,少了分油腻,一样很好吃·

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香排骨。

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