【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍),还是钙的良好来源。此外,还含有碳水化合物和少量粗蛋白。中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。所以冬季吃些萝卜对健康有益。
也因为如此,每到冬天我都会经常变着法的吃一些萝卜,做汤、炖着吃、炒着吃、伴着吃、腌制泡菜吃,今天我把萝卜换个花样吃,让萝卜变一下身,变成赏心悦目的一道美食。虽说第一次做,味道还真的是不错的,要是宴请做一道这样的菜,餐桌也会增色呢!只是可惜,菜也挺好吃,也挺好看,不知道叫什么名字了,大家看看有何高见吧,无名就叫它无名小花吧,虽然没有名字的小花,也是很精彩!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:小半根 | 猪肉馅:100克 |
黄彩椒:10克 | 红彩椒:10克 |
榨菜丁:15克 | 火腿丁:10克 |
辅助料用量 | |
葱沫:适量 | 姜沫:适量 |
香菜叶:少许 | 植物油:少许 |
调味料用量 | |
蚝油:半茶匙 | 生抽:一茶匙 |
绍酒:一茶匙 | 糖:少许 |
水淀粉:少许 | 高汤:少半碗 |
【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花的做法步骤
1、萝卜可以做成喜欢的花样。
2、馅可以调整成自己喜欢的味道的馅就可以的。
3、蒸的时间不能过长,看大小决定时间。
4、如果你不喜欢萝卜味道,可以换成冬瓜或者把萝卜花焯水后在放入馅,就没有萝卜味道了。