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【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花

菜谱编号:049-986
【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花”。
【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍),还是钙的良好来源。此外,还含有碳水化合物和少量粗蛋白。中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。所以冬季吃些萝卜对健康有益。

也因为如此,每到冬天我都会经常变着法的吃一些萝卜,做汤、炖着吃、炒着吃、伴着吃、腌制泡菜吃,今天我把萝卜换个花样吃,让萝卜变一下身,变成赏心悦目的一道美食。虽说第一次做,味道还真的是不错的,要是宴请做一道这样的菜,餐桌也会增色呢!只是可惜,菜也挺好吃,也挺好看,不知道叫什么名字了,大家看看有何高见吧,无名就叫它无名小花吧,虽然没有名字的小花,也是很精彩!

【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:小半根猪肉馅:100克
黄彩椒:10克红彩椒:10克
榨菜丁:15克火腿丁:10克
辅助料用量
葱沫:适量姜沫:适量
香菜叶:少许植物油:少许
调味料用量
蚝油:半茶匙生抽:一茶匙
绍酒:一茶匙糖:少许
水淀粉:少许高汤:少半碗

【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花的做法步骤

  • 第九步:然后把五彩肉馅放入萝卜花心中。
  • 第十一步:然后盘子中的汤汁倒入锅内加入少许高汤、少许盐和鸡精勾明芡。
  • 第五步:然后加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。
  • 第十步:做好后上锅蒸15-18分钟关火闷2分钟就可以了。
  • 第十二步:然后把芡汁临在菜上,稍微用香菜叶和小西红柿装点一下。
  • 第四步:葱姜沫放入肉馅中。
  • 第八步:然后用小勺挖去中间部分。
  • 第六步:然后放入五彩丁,搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。
  • 第七步:然后把萝卜切成一公分后的片,再用模具刻成花朵样子。
  • 第三步:无名小花五彩丁---榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。
  • 第二步:无名小花食材---猪肉馅。
  • 第一步:无名小花食材---白萝卜。
  • 【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、萝卜可以做成喜欢的花样。
    2、馅可以调整成自己喜欢的味道的馅就可以的。
    3、蒸的时间不能过长,看大小决定时间。
    4、如果你不喜欢萝卜味道,可以换成冬瓜或者把萝卜花焯水后在放入馅,就没有萝卜味道了。

    相关食材:萝卜

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