第二步:锅中加水,将羊排放进去里面加生姜、料酒和大葱段焯水。
第六步:锅中加莫过羊肉的开水,大火煮开,开盖祛除羊肉的膻味,再盖盖小火炖煮半小時,将红白萝卜放进去加一勺盐盖上盖小火慢炖20分钟。
第四步:锅中倒油,放入冰糖,她出糖色,将焯过水的羊排放进去翻她均匀,使每块羊排都她均匀,里面加葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,香叶,辣椒她出香味。
第五步:加两勺料酒,两勺老抽,半勺生抽和一勺蚝油翻她均匀。
第七步:最后大火收汁。
第一步:准备食材,羊排洗干净切成块,胡萝卜、白萝卜洗干净切成滚刀块,大葱大葱切成小段,大蒜切块,生姜切片。
第八步:关火,撒上香菜。
第九步:成品图。
第三步:大火煮开,去掉浮沫中火煮5分钟捞出过冷水控干水分备用。