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红烧羊排

菜谱编号:500-093
红烧羊排是【红?宏】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊排”。
红烧羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样做的羊肉,肉质鲜嫩,不膻不腻。

红烧羊排主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:400克胡萝卜:半根
白萝卜:半根--
辅助料用量
大葱:半颗生姜:1块
大蒜:5颗--

红烧羊排的做法步骤

第二步:锅中加水,将羊排放进去里面加生姜、料酒和大葱段焯水。

红烧羊排做法第二步骤

第六步:锅中加莫过羊肉的开水,大火煮开,开盖祛除羊肉的膻味,再盖盖小火炖煮半小時,将红白萝卜放进去加一勺盐盖上盖小火慢炖20分钟。

红烧羊排做法第六步骤

第四步:锅中倒油,放入冰糖,她出糖色,将焯过水的羊排放进去翻她均匀,使每块羊排都她均匀,里面加葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,香叶,辣椒她出香味。

红烧羊排做法第四步骤

第五步:加两勺料酒,两勺老抽,半勺生抽和一勺蚝油翻她均匀。

红烧羊排做法第五步骤

第七步:最后大火收汁。

红烧羊排做法第七步骤

第一步:准备食材,羊排洗干净切成块,胡萝卜、白萝卜洗干净切成滚刀块,大葱大葱切成小段,大蒜切块,生姜切片。

红烧羊排做法第一步骤

第八步:关火,撒上香菜。

红烧羊排做法第八步骤

第九步:成品图。

红烧羊排做法第九步骤

第三步:大火煮开,去掉浮沫中火煮5分钟捞出过冷水控干水分备用。

红烧羊排做法第三步骤
红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明:

盖上盖小火慢炖,肉质更加鲜嫩。

相关食材:羊排

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧羊排。

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