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猪肉包子

菜谱编号：500-768

猪肉包子是【家yao】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新春盛宴，元气满满中国年?

新春盛宴，人人都是美食家?

发面食品是春节餐桌上不可缺少的一类美食。包子——将发面的美味与馅儿的美味完美结合。营养没得说，美味没得说，关键有时它还省事儿呢（可以偷懒不做菜）。

曾经特别馋别人家随随便便就蒸一锅包子，或肉或素，或大或小，都是那么馋人，那么遥不可及，只因不会发面。

记得会发面的同事曾说“发面是长手指头就会”，当你会了，确实是这样，当你不会时，都难于上青天的赶脚。

如今算会发面了，但发挥仍不稳定，还需多琢磨还需多实践呀。

猪肉包子主厨：家yao

第三步：五花冻猪肉解冻，切块儿，放绞肉机中。

第五步：绞好的馅儿先放玉米油，一个方向搅拌，再放八角和香叶泡的水搅拌，再放芝麻油、酱油、味素、花椒面拌匀。临包时，放盐拌匀。

第六步：面发好了。

第十六步：面香加肉香，好吃。

第一步：酵母粉加温水拌匀。

第四步：葱、姜、胡萝卜切块儿放绞肉机中。

第十一步：擀皮儿，不要太薄。

第十四步：蒸好后静置3至5分钟，再打开锅盖。

第八步：搓圆环。

第十步：压饼。

第七步：再揉，稍饧。

第九步：揪剂子，要稍大些。

第十五步：成品图。

第二步：和面，盖严，放温暖处，发3小时左右。

第十二步：包包子。

第十三步：蒸锅放水，蒸屉抹油，摆放，盖锅盖。待包子再次发起，开火蒸20分钟（前10分钟大火，后10分钟中火）。

猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明：

技巧就是“熟能生巧”。

相关食材：猪肉

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