葡萄干馒头卷
葡萄干馒头卷是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干馒头卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荞麦小麦粉,是一种添加了百分之十的粗粮面粉,加入适量的水,做出来馒头卷,筋道好吃,有荞麦面的香味。用葡萄干或者红枣等夹在馒头中间,既美味又美观。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
荞麦小麦粉:320克 | 发酵粉:2克 |
葡萄干:100克 | -- |
辅助料用量 | |
清水:170克 | -- |
葡萄干馒头卷的做法步骤
葡萄干馒头卷做法技巧/窍门/补充说明:
没有葡萄干,也可以换成红枣、红豆等馅料。用的是一次发酵,面团整形后,放在笼屉中进行醒发。醒发时间和蒸制时间,与面团的大小和软硬有关系。