艾草青团
艾草青团是【星愿1236】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了，万物复苏，吃时令美食——青团的时候也到了。
青团是江南地区一带清明时节的传统小吃，用艾草汁拌进粉里，再包进馅料，不甜不腻，带着清淡悠长的青草香气，糯韧绵香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：520克 | 澄粉：160克 |
| 白糖：60克 | 猪油：40克 |
| 艾草泥：100克 | 艾草汁：280克 |
| 小苏打：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 春笋：500克 | 五花肉：300克 |
| 胡萝卜：200克 | 食用油：适量 |
| 葱：适量 | -- |
艾草青团的做法步骤
艾草青团做法技巧/窍门/补充说明：
1·根据粉类吸水性调整艾草汁和艾草泥的量。
2·根据各人喜好调整皮和馅的比例。
3·没有山姜叶可以用油纸代替。
4·蒸的时间尽量控制在10分钟内，时间长了容易塌，如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，立即关火出锅。
5·成品表面抹的油用无味的食用油。
6·此方可做60个成品。
相关食材：艾草