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土豆丁脆哨

菜谱编号：505-518

土豆丁脆哨是【家香老贵阳味道】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丁脆哨”。

土豆丁脆哨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四合院家香之土豆丁脆哨，贵州特色风味，土豆和脆哨的碰撞，家常又不失美味！

土豆丁脆哨主厨：家香老贵阳味道

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：高级
菜谱主材料
威宁土豆：适量	贵州脆哨：适量
辅助料用量
大方辣椒：适量	蒜叶：适量
花椒：适量	醋：适量
开阳菜籽油：适量	食盐：适量

土豆丁脆哨的做法步骤

第一步：将蒜叶、辣椒、土豆洗净后，辣椒、蒜叶切断、土豆切丁备用。

第三步：锅中热油倒出留少许底油，依次倒入辣椒节、花椒、土豆丁、脆哨爆香，最后加入食盐、鸡精、少许醋，倒入蒜叶翻炒即可出锅。

第二步：起锅烧水，水开后下入土豆煮制5成熟（大概2分钟），倒出清洗干净表面淀粉，另起锅烧热，倒入开阳菜籽油，油热后下入土豆丁、炸至金黄酥脆，捞出备用。

土豆丁脆哨做法技巧/窍门/补充说明：

威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。

菜谱标签：热菜午餐晚餐贵州菜

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆丁脆哨。

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