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花生酱拌面

菜谱编号:505-885
花生酱拌面是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱拌面”。
花生酱拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

午饭经常一人食,一碗面条就可以解决,简单快手也很美味,比叫外卖还要省事儿。花生酱拌面是面条的经典吃法之一,许多地方用它当早餐,喜欢吃的人也超多。其实自己在家做也特别简单,只要有面条有花生酱有简单的调味料,十分钟就可以把面条做好了。

花生酱主要是用花生制作而成,其中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子等矿物质,还有维生素b族、维生素e等营养成分。适量的吃一些花生酱可以有效的营养神经,起到抗氧化的作用,延缓皮肤和机体的衰老,其中的钙离子还可以促进人体骨骼发育。但是因为花生酱中含有较多的胆固醇,不建议吃的特别多。

花生酱拌面主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸香耗时:十分钟
难度:简单--
菜谱主材料
湿面条:150克小葱:适量
花生酱:20克酱油:10克
盐:1克猪油:5克

花生酱拌面的做法步骤

  • 第一步:准备各种材料,小吃店里面用的面条多是碱面,咱自己在家做,可以用其它种类的面条,鲜切面,挂面都可以,只要不是太细的面条,都可以这样吃。
  • 第二步:坐锅烧水煮面,同时把花生酱调稀,一人份的面条,20克花生酱就够了,找一个小碗,放上花生酱,
  • 第五步:煮好的面条捞入盘中,烧上拌好的花生酱调味汁,放上切碎的小葱,香喷喷的拌面就做好了,趁热拌均匀就可以享用了。
  • 第六步:如果家里有黄瓜,加一把黄瓜丝会更好吃。另外可以加醋加辣椒油调整拌面的风味,超好吃。
  • 第四步:最后往拌好的花生酱中加入盐和猪油拌均匀。猪油的加入,可以让拌面更香,但增加了油脂热量肯定也增加了,放弃也可以的。
  • 第三步:加上15克生抽,再加约40克温水,用勺子搅拌均匀,多一点耐心,花生酱、水和酱油最后可以呈乳化状态,如果一次性调很多花生酱,可以用打蛋器操作,一人份的就老老实实手动搅拌吧。
  • 花生酱拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    相比较来说,碱面的口感会稍硬些,自制湿面的口感会稍软些,挂面则会因为品种不同而有不同的口感,重点在调味汁。我们吃面条,本来就是图省事儿,家里有啥面就煮啥面吧。
    加一个煎蛋或者几片熟牛肉,面条的营养就更全面了。

    相关食材:花生花生酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酱拌面。

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