当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炒鸡肝

炒鸡肝

菜谱编号:183-356
炒鸡肝是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡肝”。
炒鸡肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

动物肝脏含胆固醇较高,所以高血脂和胆固醇高者尽量少食。但是肝脏有明目的食疗作用,偶尔食之也不错。鸡肝比较容易烹制,不用担心过火变老而影响口感,火大一些,烹制时间长一些都可以。但是猪肝恰恰相反,一旦过火变得很硬,很难吃。

炒鸡肝主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡肝:500克洋葱:100克
青辣椒:100克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:少许料酒:适量
生抽:适量--

炒鸡肝的做法步骤

  • 第九步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第八步:加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
  • 第五步:烫至鸡肝变色,捞出冲洗干净。
  • 第六步:热油,放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
  • 第三步:把鸡肝洗净、切条。
  • 第四步:锅烧开水,放入鸡肝汆烫。
  • 第一步:主辅料: 鸡肝、洋葱、辣椒
  • 第二步:把洋葱、辣椒切块。
  • 第七步:放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
  • 炒鸡肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道
    2、用开水汆烫也是为了去除异味。

    相关食材:鸡肝

    炒鸡肝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【馋嘴乐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒鸡肝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜