炒鸡肝
炒鸡肝是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
动物肝脏含胆固醇较高,所以高血脂和胆固醇高者尽量少食。但是肝脏有明目的食疗作用,偶尔食之也不错。鸡肝比较容易烹制,不用担心过火变老而影响口感,火大一些,烹制时间长一些都可以。但是猪肝恰恰相反,一旦过火变得很硬,很难吃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡肝:500克 | 洋葱:100克 |
青辣椒:100克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
味精:少许 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | -- |
炒鸡肝的做法步骤
炒鸡肝做法技巧/窍门/补充说明:
1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道
2、用开水汆烫也是为了去除异味。
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