炒鸡肝
炒鸡肝是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
动物肝脏含胆固醇较高，所以高血脂和胆固醇高者尽量少食。但是肝脏有明目的食疗作用，偶尔食之也不错。鸡肝比较容易烹制，不用担心过火变老而影响口感，火大一些，烹制时间长一些都可以。但是猪肝恰恰相反，一旦过火变得很硬，很难吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肝：500克 | 洋葱：100克 |
| 青辣椒：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：少许 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
炒鸡肝的做法步骤
炒鸡肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道
2、用开水汆烫也是为了去除异味。
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