清蒸鲈鱼想要好吃,细节很重要,加入这位料让它更加与众不同
清蒸鲈鱼想要好吃,细节很重要,加入这位料让它更加与众不同是【天台食堂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼想要好吃,细节很重要,加入这位料让它更加与众不同”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清蒸鱼肉质细腻,能最大程度的保留鱼肉的营养和口感,加上做法简单,是大众都喜欢的一道菜。蒸鱼好吃的秘密第一步就是要清洗干净鱼身上的血水,这样蒸出来的鱼不仅好看腥味还少。再来就是蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸?冷水蒸鱼鱼肉会比较老,而且鱼的鲜香味会减弱,用热水蒸出来的鱼不仅新鲜而且很香。之前有教大家做过几种不同的清蒸鱼,把鱼蒸好吃不仅在调配豉油里,还有腌制的材料上。今天,我们就用陈皮来教大家做一道蒸鱼,加了陈皮既能去腥又能增加食物的美味。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
陈皮:2-3片 | 香菜:适量 |
红葱头:3-5颗 | 姜:适量 |
瑶柱:没有也可以不放,味道嘛~差一点点 | -- |
清蒸鲈鱼想要好吃,细节很重要,加入这位料让它更加与众不同的做法步骤
清蒸鲈鱼想要好吃,细节很重要,加入这位料让它更加与众不同做法技巧/窍门/补充说明:
1、清洗的时候把血水洗干净,不然鱼会有点腥。
2、蒸之前来上一勺食用油,蒸出来的鱼肉更嫩滑。
3、淋的热油可以加入点芝麻香油,复合的味道让你的蒸鱼更加与众不同。
相关食材:鲈鱼