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酒糟青鱼

菜谱编号:508-158
酒糟青鱼是【polaris滴食记】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟青鱼”。
酒糟青鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青鱼:300克酒酿:50克
辅助料用量
生姜:10克小葱:10克
枸杞:2克--

酒糟青鱼的做法步骤

  • 第五步:倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
  • 第六步:倒入一半的酒酿。
  • 第七步:倒入200ml清水。
  • 第二步:锅底铺入姜片。
  • 第八步:大火炖煮10分钟。
  • 第一步:准备食材:青鱼洗净切块,生姜切片。
  • 第四步:倒入1勺味达美臻品料酒。
  • 第三步:将洗净的鱼片倒入锅内。
  • 第十步:撒上一些葱花。
  • 第十二步:酸酸甜甜很开胃。
  • 第十一步:撒上一些枸杞即可关火。
  • 第九步:待鱼肉煮熟之后,将剩余的酒酿倒入。
  • 酒糟青鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    酒酿在炖煮的时候会挥发,所以需要分次加入,这样可以保留酒酿原有的味道。

    相关食材:青鱼

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