《香煎脆壳金牌鱼》又名（香煎脆壳青鱼段）

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【煎锅全程烹饪】---《香煎脆壳金牌鱼》又名（香煎脆壳青鱼段）（11月13日创意命名）

烹饪方法简介：

1、选用青鱼尾鳍部鱼段，入葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉浆制20分钟左右，然后，粘上干淀粉，醒至淀粉湿润；

2、《爱仕达8128易洁不粘煎锅》内淋入适量食油，将加工好的青鱼段，用文火煎烤成金黄色时，再加入芹菜略煎即可装盘，食用时可撒上花椒盐。

特点：

1、采用《爱仕达8128易洁不粘煎锅》全程烹饪，不粘锅，不糊锅，菜肴成品色泽金黄，壳脆肉嫩，口感和营养均有提升，滋味独特；

2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；

3、此菜简便、快捷，最适宜白领等事业繁忙群体或作为儿童动物蛋白补充，用作早餐、家宴均是最好的选择。

营养价值：

青鱼——青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

芹菜——芹菜能平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，养血补虚。

食物相克：

青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛、羊油煎炸不可与荆芥、白术、苍术同食。

现将《香煎脆壳金牌鱼》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。

《香煎脆壳金牌鱼》又名（香煎脆壳青鱼段）主厨：奇海生态