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蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼

菜谱编号：508-279

蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

偶见一款墨西哥特色的奶油甜饼，

做法其实跟司康相类似。

自己添加了蔓越莓

酸酸甜甜可以解奶油的甜香与浓郁。。。。

蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼主厨：食·色

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：煎
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：半个	面粉：160克
泡打粉：1/2小勺	糖粉：40克
淡奶油：100毫升	黄油：5克
盐：1捏	蔓越莓干：20克

蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤

第二十三步：刷油，放入饼坯。

第十九步：做好的小圆饼，放在一边备用。

第十八步：做好的小圆饼，放在一边备用。

第三十步：两面金黄，出炉。

第二十八步：翻面，底面上色，继续煎另一面。

第十四步：去掉多余的面团。

第十二步：用玻璃杯子扣出圆形。

第十五步：去掉多余的面团。

第三步：大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。

第七步：加入蔓越莓，揉匀。

第二十四步：盖上盖子，加热。

第二十步：预热电饼铛。

第二步：大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。

第二十五步：盖上盖子，加热。

第九步：放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。

第二十七步：揭盖，面饼蓬发。

第二十九步：翻面，底面上色，继续煎另一面。

第十七步：再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。

第二十一步：预热电饼铛。

第二十六步：揭盖，面饼蓬发。

第五步：加入软化的黄油，揉成光滑面团。

第十步：取出，把面团擀平，厚度约0·5cm。

第三十一步：两面金黄，出炉。

第四步：加入软化的黄油，揉成光滑面团。

第二十二步：刷油，放入饼坯。

第一步：用料：鸡蛋半个，面粉160克，泡打粉1/2小勺，糖粉40克，淡奶油100毫升，黄油5克，盐1捏，蔓越莓干20克。

第十一步：取出，把面团擀平，厚度约0·5cm。

第六步：加入蔓越莓，揉匀。

第十三步：用玻璃杯子扣出圆形。

第八步：放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。

第十六步：再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。

蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼做法技巧/窍门/补充说明：

电饼铛可以用平底锅代替，
加热时需用小火，以免外焦内生。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

菜谱标签：下午茶小吃西餐早餐

相关食材：蔓越莓奶油

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