当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!

蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!

菜谱编号:511-269
蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!”。
蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做一款简单的小甜品,黄油浓浓的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜,一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超简单,零失败,原料简单,适合烘焙小白!

蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:100克糖粉:40克
鸡蛋:1个低筋面粉:200克
抹茶粉:5克--
辅助料用量
蔓越莓干:20克朗姆酒:—适量

蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!的做法步骤

  • 第三步:筛入糖粉40克,用打蛋器打发至颜色变淡,体积膨大即可。
  • 第十九步:蔓越莓抹茶曲奇,完成O(∩_∩)O。
  • 第八步:最后用手揉成面团。
  • 第二十一步:奶香味和抹茶味相融合,酸酸甜甜的蔓越莓也是亮点。
  • 第十二步:因为有点朗姆酒了,所以会有点湿,需要另外加低筋面粉10克再揉匀。
  • 第二十步:超简单,零失败,简单原料,新手必入!晾凉后密封保存,可以放一段时间哦。
  • 第十三步:揉至蔓越莓完全融和进面团即可。
  • 第七步:用切拌加压拌的手法,混合均匀。
  • 第九步:分成2份,1份加入抹茶粉5克。
  • 第六步:低筋面粉200克,过筛加入。
  • 第五步:打发至颜色变淡,体积膨大即可。
  • 第四步:鸡蛋1个打散,分三次加入,记得每次打发均匀后才能再加。
  • 第一步:蔓越莓干20克,提前切碎,用朗姆酒适量泡软备用。
  • 第二步:室温软化的无盐黄油100克,稍微用打蛋器打发一下,把黄油打散即可。
  • 第十六步:冰箱冷冻20-30分钟定型。
  • 第十七步:取出定型好的面团,切成厚度均匀的薄片。
  • 第十一步:另1份面团,加入提前泡软的蔓越莓干碎。
  • 第十四步:2个面团再各分成2个,分别揉成长条状。
  • 第十五步:按一层抹茶一层蔓越莓,放入饼干模具中压实。
  • 第十步:揉至抹茶完全融和进面团即可,盖上保鲜膜备用。
  • 第十八步:烤箱170℃,提前10分钟预热,烤制15分钟,最后5分钟记得在上层加一个烤盘,可以有效防止抹茶变色。
  • 蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋记得要室温鸡蛋,冷藏的鸡蛋,因为温度低会让黄油结块。
    2、蔓越莓干可以直接使用,就不需要在加低筋面粉10克了。但是用朗姆酒泡软后,口感和风味会更佳,这个看个人喜欢即可。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

    蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【宅家吃货JACKERLU】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓抹茶曲奇,酸甜可口,制作简单零失败,适合烘焙小白!。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜