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芸豆肉饺子

菜谱编号:511-460
芸豆肉饺子是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆肉饺子”。
芸豆肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芸豆是营养丰富的食品,是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,具有提高人体免疫能力的功效。芸豆包饺子,味美鲜香,一口一个好吃的停不下来。

芸豆肉饺子主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芸豆:2斤肉:1斤
面粉:2斤--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒面:适量蚝油:1匙
盐:1匙花生油:1勺
生抽:1匙--

芸豆肉饺子的做法步骤

  • 第六步:待油凉后把花椒捞出,将油倒入肉馅内。
  • 第十一步:下饺子时大火开水煮沸,期间加3次凉水就可以了。
  • 第七步:粉倒入盆中,边倒水边用筷子搅拌成面絮。
  • 第三步:用料理机打碎。
  • 第十步:包好的饺子准备下锅。
  • 第一步:芸豆摘去两边筋,折小段,清洗干净。
  • 第五步:锅中倒油,油热放入花椒煸出香味。
  • 第九步:把面团放案板上揉光滑,搓成细长条,切成小剂子,擀成薄皮,包上馅子。
  • 第二步:放入热水锅中焯水,五成熟捞出控水。
  • 第八步:用手把面絮揉成光滑的面团,盖上盖帘醒发20分钟。
  • 第四步:从超市买的前腿肉打成肉馅,放入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制,腌好后把打好的芸豆倒入。
  • 第十二步:芸豆饺子味美鲜香,一口一个好吃的停不下来。
  • 相关食材:芸豆

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