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白灼猪肘肉

菜谱编号:511-584
白灼猪肘肉是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼猪肘肉”。
白灼猪肘肉
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肘肉:适量--
辅助料用量
香叶:少许桂皮:少许
八角:少许姜片:少许
料酒:少许--

白灼猪肘肉的做法步骤

  • 第二步:用绳子五花大绑将猪肘扎紧实,如图所示是为了成品看起来更好看才做这造型。
  • 第四步:撇去浮末继续煮。
  • 第五步:加入姜片,香叶,桂皮,八角煮熟(先大火煮开转小火煮约30分钟,浸泡约30分钟才取出,放凉后入冰箱冰镇后再切片装盘,也更易切片)。
  • 第一步:新鲜去骨的猪肘肉。
  • 第七步:切薄片装盘,这五花大绑做好的猪肘肉是不是更养眼呢。
  • 第八步:成品图,配点蘸料更是美味佳肴了。
  • 第九步:成品图。
  • 第三步:放入开水锅中加料酒焯水。
  • 第六步:这是冰镇后的猪肘肉。
  • 相关食材:猪肘

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