当前位置：首页 > 菜谱大全 > 清炒山药

清炒山药

菜谱编号：512-091

清炒山药是【小洞天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一款清爽美味的快手菜。

清炒山药主厨：小洞天

第七步：放入山药、胡萝卜片，翻炒片刻。

第二步：放入清水中。

第四步：锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药和胡萝卜，焯3分钟左右。

第九步：翻炒入味即可。

第三步：胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。

第六步：炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第一步：山药去皮，斜刀切成薄片。

第十步：成品。

第五步：捞出沥干水分备用。

第八步：加适量盐和白糖。

清炒山药做法技巧/窍门/补充说明：

1·焯水时放少许白醋，防止山药氧化。
2·山药、胡萝卜经过焯水已经成熟，入锅只是为了调味，不要炒的过久。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

相关食材：山药

相关菜谱：: 【山药薏米炖排骨】健脾祛湿润肺益气的做法[图解]; 拔丝山药的做法; 养胃山药饼的做法[图解]; 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法; 培根尖椒炒山药的做法; 黄金山药条的做法; 铁棍山药炖排骨的做法; 黄金拔丝山药的做法; 补血山药黑米糊的做法; 山药蒸肉蛋的做法[图解]; 山药排骨汤的做法[图解]; 木耳炒山药的做法[图解]; 清炒山药的做法[图解]; 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法[图解]; 黑芝麻山药饼的做法[图解]; 滋补明目—山药枸杞排骨汤的做法