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萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽

菜谱编号:512-750
萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽”。
萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哄娃必备的卡通小吐司,可可爱爱的造型,操作起来也很简单,简单无难度!切片后简单装饰一下,绝对让小朋友眼前一亮!

萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
凯萨琳吐司粉:300克奶粉:20克
蛋液:60克淡奶油:30克
炼乳:10克牛奶:150克
细砂糖:30克黄油:22克

萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽的做法步骤

  • 第十步:取一个擀卷的面团,再次轻轻的擀长。
  • 第十二步:三个一组放入一个卡通吐司盒,兔子吐司盒可以把其中一块面团分成两小块塞入兔子耳朵内。
  • 第六步:取出面团,收拢光滑,放入发酵盒,25度发酵至两倍大。
  • 第四步:先低速把食材混合均匀,转中高速,把面团打至粗膜的状态。
  • 第七步:简单排气称重均分为6份,简单收拢后松弛醒发20分钟。
  • 第十五步:烤制完成后马上取出震一下模具后脱模,冷却密封保存即可。
  • 第九步:翻面,自从而下卷起来,其余也同法卷好,密封松弛10分钟。
  • 第三步:除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。
  • 第一步:准备好全部食材。
  • 第五步:加入软化好的黄油,再次启动厨师机,低速搅打让黄油一点点黏着在面团上,再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
  • 第十四步:送入入预热好的烤箱下层,上火165度下火170度烤制30-35分钟。
  • 第十三步:然后放入烤箱,设置35度进行二次发酵,发酵八分满左右,手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
  • 第十一步:翻面,自上而下卷起来。
  • 第二步:给厨师机的搅拌桶套上冰袋。
  • 第八步:取一个松弛好的面团,擀开,边上有气泡的话拍掉。
  • 萌萌的卡通吐司,不用担心小朋友不爱吃早餐喽做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。
    2·吐司盒子的品牌不同、材质不同,烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
    3·请尽可能的严格控制每个步骤状态,细节是非常重要的,千万不可以差不多就好。
    4·文中温度、时间仅供参考,每个烤箱的脾气都有所不同,我这里使用的是柏翠6080。

    菜谱标签:烘焙西餐早餐
    相关食材:吐司

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