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凉拌藕片

菜谱编号:514-118
凉拌藕片是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌藕片”。
凉拌藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕平常多用来炖汤喝,炎热的夏天,适合酸酸辣辣的凉拌藕片。

凉拌藕片主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:2个--
辅助料用量
小米辣:1个葱:2根
香菜:1把白芝麻:1勺
蒜头:半个--

凉拌藕片的做法步骤

第十步:倒2勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,半勺白糖,适量葱花,搅拌均匀。

凉拌藕片做法第十步骤

第十三步:成品。

凉拌藕片做法第十三步骤

第九步:淋上滚烫的热油激发出香味

凉拌藕片做法第九步骤

第五步:准备食材。香菜和葱洗净切碎,蒜头剁碎,小米辣切圈

凉拌藕片做法第五步骤

第十一步:把藕片捞出沥干水分装到盆里,撒上香菜。

凉拌藕片做法第十一步骤

第三步:莲藕清洗2遍,洗掉淀粉。

凉拌藕片做法第三步骤

第七步:焯水3分钟,焯好捞出过凉水,再浸泡在凉水中。这里的凉水都是凉白开或者矿泉水,不能用生水。

凉拌藕片做法第七步骤

第四步:把莲藕泡在清水中,加适量白醋,可以防止莲藕氧化变黑。

凉拌藕片做法第四步骤

第二步:把莲藕削皮切成薄片

凉拌藕片做法第二步骤

第六步:锅里烧點清水,水开后倒入藕片。

凉拌藕片做法第六步骤

第一步:准备2个莲藕。

凉拌藕片做法第一步骤

第八步:准备一个小碗,倒1勺辣椒面,1勺孜然粉,一勺白芝麻,适量蒜末和小米辣。

凉拌藕片做法第八步骤

第十二步:把凉拌汁倒入,搅拌均匀。

凉拌藕片做法第十二步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌藕片。

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