凉拌藕片

第十步：倒2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，适量葱花，搅拌均匀。

第十三步：成品。

第九步：淋上滚烫的热油激发出香味

第五步：准备食材。香菜和葱洗净切碎，蒜头剁碎，小米辣切圈

第十一步：把藕片捞出沥干水分装到盆里，撒上香菜。

第三步：莲藕清洗2遍，洗掉淀粉。

第七步：焯水3分钟，焯好捞出过凉水，再浸泡在凉水中。这里的凉水都是凉白开或者矿泉水，不能用生水。

第四步：把莲藕泡在清水中，加适量白醋，可以防止莲藕氧化变黑。

第二步：把莲藕削皮切成薄片

第六步：锅里烧點清水，水开后倒入藕片。

第一步：准备2个莲藕。

第八步：准备一个小碗，倒1勺辣椒面，1勺孜然粉，一勺白芝麻，适量蒜末和小米辣。

第十二步：把凉拌汁倒入，搅拌均匀。