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鲜香美味咖喱蟹

菜谱编号:051-967
鲜香美味咖喱蟹是【嘿嘿是只猫】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香美味咖喱蟹”。
鲜香美味咖喱蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17·5克,脂肪2·8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2·8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

鲜香美味咖喱蟹主厨:嘿嘿是只猫

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
河蟹:2只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
黄椒:1个洋葱:半个
调味料用量
咖喱:50克料酒:适量
盐:适量胡椒:适量
白葡萄酒:适量--

鲜香美味咖喱蟹的做法步骤

  • 第五步:下葱、姜、洋葱下锅炒香,然后放入黄椒。不放也可以。
  • 第七步:加入白葡萄酒增添香味。
  • 第八步:我买的咖喱是不辣的,就是日式的那种,本人不能吃的太辣。呵呵。先用热水融化,做成咖喱水~~
  • 第四步:炸到成金黄色,取出备用。
  • 第一步:先将蟹切好,洗净,控干水。我是让卖螃蟹的帮我处理的,自己弄太麻烦了。
  • 第二步:洋葱,姜,葱切好备用。
  • 第九步:将咖喱水加入螃蟹中,盖盖小火20分钟。
  • 第六步:放入炸好的螃蟹,加适量料酒。
  • 第三步:热油,下锅炸。
  • 相关食材:咖喱

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