鲜香美味咖喱蟹
鲜香美味咖喱蟹是【嘿嘿是只猫】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香美味咖喱蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17·5克,脂肪2·8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2·8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
河蟹:2只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
黄椒:1个 | 洋葱:半个 |
调味料用量 | |
咖喱:50克 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 胡椒:适量 |
白葡萄酒:适量 | -- |
鲜香美味咖喱蟹的做法步骤
相关食材:咖喱