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春节美食---香煎萝卜糕

菜谱编号：052-424

春节美食---香煎萝卜糕是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春节美食---香煎萝卜糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

龙年到，肥羊在此给大家拜年啦～

一拜龙年花不完，二拜龙年福满楼，三拜龙年贵人来！

每当过年，我家总要做一些糕点，寓意：步步高升！

下面为大家带来这款香煎萝卜糕，希望大家会喜欢！学会了自己也试试做吧！

春节美食---香煎萝卜糕主厨：开心肥羊

第五步：锅中倒少许底油，下腊肠和葱沫炒香。

第一步：腊肠洗干净后切成小丁。

第九步：逐点倒入粘米粉，不停搅拌，待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可。

第八步：炒至萝卜变软，关火。（如果出水软多则不用另外加水，相反如果出水少则加入适量清水）

第七步：根据个人喜好加入适量黑胡椒粉。

第十二步：待萝卜糕放凉后，切成一厘米厚的块；平底锅预热后加入少许油，煎至两面金黄即可。

第十步：容器上刷一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，摊平。

第四步：青葱洗干净也切成葱沫。

第三步：干香菇泡软后切成小丁。

第二步：白萝卜去皮后刷成丝。

第六步：倒入萝卜丝、香菇，加盐、糖翻炒片刻。

第十一步：隔水上锅蒸，待水开后再蒸半小时即可（可用木筷子插入看是否有粉浆粘着来判断萝卜糕是否蒸熟）。

春节美食---香煎萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣的朋友除了可以多加点胡椒粉外，也可以将蒸好放凉的萝卜糕切成姆指头大小的小块，用辣椒酱或XO酱来炒哟，则又是另一番风味呢～

相关食材：萝卜

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