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小炒

菜谱编号:055-357
小炒是【雷老虎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒”。
小炒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊:200克韭菜花:100克
茶树菇:100克--
辅助料用量
甜红椒:30克--
调味料用量
味美:20克鸡粉:20克
白糖:适量味精:10克
料酒:10克色拉油:适量
蚝油:5克--

小炒的做法步骤

  • 第一步:将里脊肉切丝上浆腌制,其他配料切条。
  • 第三步:炒锅留少许底油,放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
  • 第二步:油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱,放入肉丝划开,下入其他配料至肉丝断生捞出。
  • 小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    不用加盐,调料很咸,味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可

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