咸菜炒墨鱼
咸菜炒墨鱼是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜炒墨鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
营养价值
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
适用人群
适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
配上咸菜，更加鲜美提味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 墨鱼须边：半碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咸薹芯菜：一把 | 生姜丝：少许 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：一勺半 | 食盐：一茶匙 |
| 白胡椒粉：适量 | -- |
咸菜炒墨鱼的做法步骤
咸菜炒墨鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，此菜当做浇头用来拌面吃，鲜美无比。
2，喜欢辣味的，可以加辣椒，口味更重。
相关食材：墨鱼