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Q版墨鱼酥

菜谱编号:033-642
Q版墨鱼酥是【点心之王】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q版墨鱼酥”。
Q版墨鱼酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
20克:20克吉士粉:20克
水:50克-60克猪油:95克
枣泥:适量鸡蛋黄:适量
黑芝麻:适量--
调味料用量
糖:20克--

Q版墨鱼酥的做法步骤

  • 第十步:再剪四下,捏成墨鱼形。
  • 第四步:从上向下卷起
  • 第八步:全部包好。
  • 第九步:拿剪刀往中间剪一刀。
  • 第二步:用水皮包入油酥
    (比例水皮6油酥4)
  • 第六步:地部向上,按扁包入枣泥。
  • 第七步:收好口,将一端捏尖,一端捏长按扁。
  • 第五步:将左向右对叠成三层。
  • 第一步:将水皮和油酥分别和成团。
  • 第十一步:然后拿黑芝麻装上眼晴,最后在表面刷上旦黄液,放入烤盘送入烤箱烤至熟。
    (上火200下火180)
  • 第十二步:可以看也可以吃了起动吧
  • 第三步:揿扁,擀成长方形。
  • Q版墨鱼酥做法技巧/窍门/补充说明:

    不可快一步一步做。

    相关食材:墨鱼

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