当前位置:首页 > 菜谱大全 > 剁椒炸酱面

剁椒炸酱面

菜谱编号:056-368
剁椒炸酱面是【JN高速】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒炸酱面”。
剁椒炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒炸酱面是炸酱面的延伸炸酱面。瞧那红红的剁椒,真是太养眼了!太诱人了!香喷喷的,吃上一口,剁椒和鲜肉交织的微辣鲜香立即在您的口腔内奔腾,简直太舒爽了!

剁椒炸酱面主厨:JN高速

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:250克鸡蛋手擀面:250克
辅助料用量
葱伴侣豆瓣酱:1羹匙葱伴侣甜面酱:1羹匙
剁鲜辣椒酱:适量--
调味料用量
生抽:适量白糖:适量
姜:适量葱:适量
色拉油:适量--

剁椒炸酱面的做法步骤

  • 第一步:准备好绞好的猪肉馅。
  • 第三步:准备葱伴侣豆瓣酱
  • 第七步:当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
  • 第九步:接着加入适量的水略煮肉馅
  • 第十三步:另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
  • 第六步:然后放入肉馅翻炒均匀。
  • 第八步:再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
  • 第十五步:把面条捞出装入碗中,浇上肉酱和剁椒酱,吃时拌匀即可。OK!一碗剁椒炸酱面就诞生了。
  • 第十四步:煮至面条膨大变软时即熟。
  • 第十步:当肉馅已熟时,加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
  • 第二步:准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
  • 第五步:锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
  • 第十一步:这就是烹制好的炸酱。
  • 第十二步:准备鸡蛋手擀面。(我是菜场买的现成的)
  • 第四步:姜、葱洗净分别切碎末待用。
  • 剁椒炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条不要煮的时间过长,以免煮粘。

    相关食材:剁椒

    剁椒炸酱面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【JN高速】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒炸酱面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜