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姜薯鳗鱼汤

菜谱编号:056-421
姜薯鳗鱼汤是【雪坊小脚丫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜薯鳗鱼汤”。
姜薯鳗鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜薯是潮汕地区的一种特产,当地有很多的姜薯做法,比如煮糖水,吃火锅,和着鱼丸一起煮汤,也可以和海鱼一起煮成鱼汤,我很小的时候就很喜欢这一种用鳗鱼和姜薯煮成的鱼汤,味道很鲜甜,而且不需要像老火汤那样慢慢的小火慢煲,更合适上班族下班回来的一种快手汤做法。

姜薯鳗鱼汤主厨:雪坊小脚丫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鳗鱼:两块姜薯:几根
芹菜:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量--

姜薯鳗鱼汤的做法步骤

  • 第一步:1·鳗鱼两块(这种鳗鱼非常的难切,所以最好是让卖鱼的帮忙切块会比较好)姜薯几根、芹菜适量、姜两片
  • 第二步:2:鳗鱼切成小块,姜薯切成薄片,由于姜薯会非常的滑手,所以必须泡在水里才行。
  • 第四步:4:倒入适量的清水跟姜薯,煮10分钟就可以出锅了
  • 第三步:3:锅里烧热油,放入姜丝跟鳗鱼块稍微煎一下。
  • 相关食材:鳗鱼

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