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响油鳗鱼芦笋

菜谱编号:344-255
响油鳗鱼芦笋是【鳗天下美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油鳗鱼芦笋”。
响油鳗鱼芦笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这道响油鳗鱼芦笋非常简单好操作,芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,搭配鳗鱼来吃,既能补充胶原蛋白抗衰老、养颜护肤,且最近天气热了,这道菜更能增进食欲,帮助消化,对疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效,那么就一起来看看做法吧~

响油鳗鱼芦笋主厨:鳗天下美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鳗天下蒲鳗:100克芦笋:适量
红椒:适量蒜头:适量
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量蚝油:适量
盐:适量糖:适量
油:适量醋:适量

响油鳗鱼芦笋的做法步骤

  • 第二步:将芦笋洗干净,把根部老的部分切掉,然后去掉靠近根部的皮;
  • 第十三步:夏季人易躁,温度高湿气重,适当吃些苦味食品,比如芦笋,苦瓜,芥蓝等可以清泄暑热,以燥其湿,还可增进食欲,健脾利胃。
  • 第八步:过凉水再沥干备用;
  • 第四步:将蒜头切成末,小红椒切圈备用;
  • 第十四步:这样一道色彩鲜艳的凉拌小菜一上桌就被秒光,酸甜苦辣的味道皆有,是不是像极了生活,各种味道交织在一起,才是多姿多彩的人生。
  • 第五步:将蒸鱼豉油、耗油、糖、盐以及醋都倒入一个小碗里,搅拌均匀备用;
  • 第九步:在一个大碗中放入焯熟的芦笋,接着将准备好的料汁倒入,接着放上蒜末和红椒圈;
  • 第三步:斜刀切段备用;
  • 第十步:锅中烧热油至冒烟,迅速淋在芦笋上,
  • 第七步:锅中烧开水,倒几滴油,再放一勺盐,接着把芦笋放进去煮50秒捞出;
  • 第一步:材料:鳗天下蒲鳗100g,新鲜芦笋,蒜头,红椒,蒸鱼豉油,耗油,糖,盐,油,醋
  • 第六步:将提前解冻好的鳗鱼切适口大小,放入微波炉转两三分钟,取出备用;
  • 第十二步:芦笋不要焯水太久,会影响口感哦,水开后加盐和油再焯水之后放入冷水或者冰水,可以保持翠绿的颜色~
  • 第十一步:将鳗鱼放入,搅拌均匀就可以享用了哦~
  • 相关食材:鳗鱼芦笋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的响油鳗鱼芦笋。

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