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奶黄包

菜谱编号:056-587
奶黄包是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄包”。
奶黄包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的包子还是比较满意的~白白的,很光滑,看来做馒头,选择面粉还是很重要的

奶黄包主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克酵母:3克
水:120克糖:1小勺
辅助料用量
黄油:35克澄粉:30克
吉士粉:20克奶粉:20克
水:85克鸡蛋:2个

奶黄包的做法步骤

  • 第五步:锅内放温水,开火隔水煮,不断的搅拌
  • 第二步:把黄油软化,用打蛋器打至蓬松状态
  • 第六步:大概5分钟左右就会成糊状,收干一点即可关火。 制作好的奶黄馅放凉,放入冰箱冷藏备用
  • 第十三步:关火后3分钟揭开盖子
  • 第四步:搅拌均匀后加入过筛的粉类(吉士粉,奶粉,澄粉),加入水
  • 第九步:将小团擀成圆片,尽量擀成中间厚,边缘薄
  • 第三步:加入细砂糖,搅拌均匀后分次加入鸡蛋液
  • 第七步:开始制作包子面团发酵好后,取出排气
  • 第十二步:蒸屉内刷一层薄油,隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟
  • 第十步:将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。
  • 第十一步:像包包子一样包好,收口朝下放
  • 第一步:准备好制作奶黄馅的材料 黄油35g 吉士粉20g 奶粉20g 澄粉30g 水85g 细砂糖70g 鸡蛋2颗
  • 第八步:擀成长条,切成均匀的小团
  • 奶黄包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿大^·^】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶黄包。

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