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巧克力香酥饼干

菜谱编号：057-684

巧克力香酥饼干是【lyjjxx】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力香酥饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天做的曲奇得到家人的认可，我很开心，自己的辛苦没有白白浪费，累点也是很值得的。这不又乘胜追击做了这款巧克力香酥饼干，虽然没有放黄油但是也同样很好吃，免去吃太多的黄油会有一些副作用的烦恼。这个方子是借鉴JN高速的蓝莓酥的那个方子做的。因为手头没有蓝莓酱，所以就换成了巧克力。不知道是什么原因同样的方子在我手里就变了模样了。想来想去还是我的手艺功夫不到，要想进步还需努力。

巧克力香酥饼干主厨：lyjjxx

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
低筋面粉：260克	--
辅助料用量
玉米油：100克	糖：150克
鸡蛋：1个	水滴巧克力：适量

巧克力香酥饼干的做法步骤

第十二步：烤好的饼干。

第二步：称重好的玉米油和白绵糖混合好后打蛋器调至低档进行打发；

第四步：打发进行中的蛋糊打蛋器转动时可以看到有顺滑的细腻梯形纹出现，即可加入面粉；

第八步：将面团装入菱形模具中（本来是用裱花袋挤成曲奇花朵型，但是不知道怎么也挤不动，无奈之中只能换成模具了，不够看起来也很好看啊!)

第一步：所需的材料；低筋面粉，白绵糖，玉米油，水滴巧克力，鸡蛋；

第十一步：放入预热好的烤箱里180度中层10分钟，这是已经烤好的饼干；

第九步：做好的巧克力饼干放在铺好油纸的烤盘中

第七步：已经搅拌好的面团；

第五步：面粉加入蛋糊中搅拌；

第六步：均匀搅拌没有干面粉即可；

第十步：还做了一盘月牙形的饼干；

第三步：水滴巧克力备好，鸡蛋打散分几次倒入玉米油和糖打发；

巧克力香酥饼干做法技巧/窍门/补充说明：

我的饼干挤不动的原因，可能是油少了（让我弄撒一些，没有再补上，可能面粉达不到那种油润的程度，发硬。）所以导致挤不出来太干了。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：巧克力

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