第四步:将可可粉过筛,用温水调匀,放凉,倒入奶油糊内,搅打均匀;盛入带盖容器中,放入冰箱冷冻室,每间隔2小時取出翻拌一次,约重复3-4次即可。
第一步:牛奶倒入奶锅,加入细砂糖和打散的蛋黄,一边小火加热,一边不停搅拌,至糖溶化、蛋黄变得浓稠時关火,坐入冰水中冷却备用。
第三步:将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀。
第二步:另取一盆,倒入冷藏鲜奶油打发。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天气逐渐热了,各式各样的冰品开始受到人们的青睐。刨冰、果冻、冰茶、水果捞、冰镇酸梅汤、绿豆汤、雪糕、冰棍等等都纷纷登台亮相,可要说到最具人气,最老少皆宜、男女通吃的,那就一定是冰淇淋了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
纯牛奶:200ML | 蛋黄:4个 |
辅助料用量 | |
细砂糖:20克 | 鲜奶油:200ML |
可可粉:20克 | 温开水:20ML |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力冰淇淋。
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