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巧克力冰淇淋

菜谱编号:058-44
巧克力冰淇淋是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力冰淇淋”。
巧克力冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气逐渐热了,各式各样的冰品开始受到人们的青睐。刨冰、果冻、冰茶、水果捞、冰镇酸梅汤、绿豆汤、雪糕、冰棍等等都纷纷登台亮相,可要说到最具人气,最老少皆宜、男女通吃的,那就一定是冰淇淋了。

巧克力冰淇淋主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
纯牛奶:200ML蛋黄:4个
辅助料用量
细砂糖:20克鲜奶油:200ML
可可粉:20克温开水:20ML

巧克力冰淇淋的做法步骤

第四步:将可可粉过筛,用温水调匀,放凉,倒入奶油糊内,搅打均匀;盛入带盖容器中,放入冰箱冷冻室,每间隔2小時取出翻拌一次,约重复3-4次即可。

巧克力冰淇淋做法第四步骤

第一步:牛奶倒入奶锅,加入细砂糖和打散的蛋黄,一边小火加热,一边不停搅拌,至糖溶化、蛋黄变得浓稠時关火,坐入冰水中冷却备用。

巧克力冰淇淋做法第一步骤

第三步:将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀。

巧克力冰淇淋做法第三步骤

第二步:另取一盆,倒入冷藏鲜奶油打发。

巧克力冰淇淋做法第二步骤
菜谱标签:甜品
相关食材:巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力冰淇淋。

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