清汤牛肉面
清汤牛肉面是【小洞天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤牛肉面”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:五斤 | -- |
辅助料用量 | |
牛棒骨:半根 | -- |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 八角:适量 |
香叶:适量 | 草果:适量 |
山奈:适量 | -- |
清汤牛肉面的做法步骤
清汤牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:
1:虽然不是拉的面,但没用蓬灰,更加天然。
2:虽然清淡,但不失口感,原汁原味。
3:不要掬泥于调味料。只放几粒花椒也可,如果没有花椒,放两片生姜也行的。
4:水要一次加够,中途不要加水。
5:牛肉用了五斤,只是对家庭而言,可以多吃几次。
相关食材:牛肉