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荠菜肉圆菌汤

菜谱编号:058-740
荠菜肉圆菌汤是【木莲子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜肉圆菌汤”。
荠菜肉圆菌汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效,味虽清爽但口感略糙.而猪肉则有性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,味虽鲜却略显油腻.二者搭配,可互补不足,加上各种鲜蘑,其味鲜而不腻.

荠菜肉圆菌汤主厨:木莲子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪前腿精肉:250克荠菜:约100克
辅助料用量
金针菇:一小把白蘑菇:五六个
草菇:五六个平菇:几个
鸡蛋:一个--
调味料用量
盐:适量葱花:适量

荠菜肉圆菌汤的做法步骤

  • 第十步:将鲜蘑切好,倒入锅中,盖上盖子,煮约两分钟,就可以了。
  • 第九步:等水烧滚后,搓成圆子丢进锅里。在丢圆子的过程中,一直用大火,要保持锅里的水翻滚。
  • 第十一步:完成了。盛起的时候撒上葱花即可。这道菜鲜嫩可口,而且,在制作的过程中除了盐之外,不需要添加任何调味品。肉、菌、荠菜搭配,有着天然的鲜香。
  • 第六步:在肉靡中打一个鸡蛋
  • 第二步:白蘑菇
  • 第七步:荠菜剁碎
  • 第四步:荠菜
  • 第八步:把肉靡、荠菜、鸡蛋加盐和匀
  • 第三步:平菇…………草菇忘记拍了
  • 第一步:金针菇
  • 第五步:肉剁成肉靡,一定要剁哦,不要买市场上现成的肉靡.剁的过程中加适量盐
  • 荠菜肉圆菌汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果您在制作的时候,所选的肉肥瘦相当,那么,不必添加油。如果,您选的肉偏瘦,那么,在起锅的时候,滴几滴油在上面。

    相关食材:荠菜

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